CHEF DE RANG – SERVEUR

Le chef de rang prend en charge une zone définie au sein de l’événement. Il encadre les serveurs de son secteur, gère le service des plats, des boissons et s’assure que chaque invité soit servi dans le bon tempo, avec attention et courtoisie.

 

Il connaît le protocole, les gestes du service à l’assiette ou à la française, et sait s’adapter au style de chaque réception.

 

Le serveur, sous sa direction, exécute les missions avec rigueur : dressage, port de plateaux, débarrassage, réponse aux demandes des convives, toujours avec discrétion et professionnalisme.

 

Ensemble, ils assurent une prestation fluide et soignée.